Emiratische Küche in Abu Dhabi, VAE

Emirati Lebensmitteln kombiniert Einfachheit und Gesundheit. Die Vereinigten Arabischen Emirate bietet eine Reihe von traditionellen Gerichten. Emiratischen Küche stützt sich stark auf die Verwendung von Fisch, Fleisch und Reis. Der Schlüssel zur emiratischen Küche ist eine Gewürzmischung aus Kardamom, Ingwer, BlackPepper, Safran, Carmon Samen, Zimt, Rosenwasser und loomy (getrocknete Zitrone). Die moderne Ernährung der Vereinigten Arabischen Emirate (VAE) ist weltoffen, mit Gerichten aus der ganzen Welt. Eine Menge Leute verwirren Levantine Lebensmittel als Emirati, aber shawarma, Hummus, Taboulé und Mixed Grill sind alle aktuellen Ergänzungen und nicht gerecht, das Gefühl der Identität, aus dem die Emirati Menü.

Nachfolgend untersuchen wir einige der beliebtesten Gerichte in den Emiraten UAE.

Al Harees

Al Harees, die ein traditionelles arabisches Gericht, bestehend aus Weizen, Fleisch (Huhn) und Salz ist, ist eine beliebte Delikatesse bei besonderen Anlässen wie Ramadan, Eid und Hochzeiten. Es wird durch Kochen gemahlener Weizen in einen Topf mit einer Prise Salz, zu dem das Fleisch hinzu. Die Mischung wird dann für viele Stunden stehen gelassen, bis sie vollständig fertig ist und das Fleisch ist vollständig in den Weizen aufgelöst. Die Mischung wird in einen Tontopf gegeben, und in einem Lehmofen oder in einem speziell vorbereiteten Loch im Boden, die mit der Verbrennung von Kohle gefüllt ist. Nach einigen Stunden ist die dicke Mischung entfernt und gerührt mit einem speziellen Stück Holz genannten "Mittelrippe". Das Endprodukt ist mit lokalen Ghee gekrönt und setzte auf flache Teller. Harees ist eine reiche Mahlzeit und Füllung. Obwohl ganz ähnlich wie die armenische Harissa ist Harees mehr von einer gallertartigen Knödel als ein Brei. Obwohl Harees war einmal ein traditionelles Gericht in arabischer Häuser gemacht, heute kann man es auf der Speisekarte zu finden in einigen arabischen Restaurants in Abu Dhabi, Dubai und Länder des Nahen Ostens.

Al Majboos

Al Majoos, die auch als Al Makboos (Al Machboos), hat rotes Fleisch als Hauptbestandteil (die durch Garnelen oder Huhn ersetzt werden) und Reis. Das Fleisch wird in kochendes Wasser gelegt und eine Mischung aus Gewürzen und getrockneten Kalk hinzugefügt werden. Röstzwiebeln, um das gekochte Fleisch zugegeben, gefolgt von einer Gemüsemischung aus Kartoffeln, Tomaten und grüne Paprika. Die Mischung wird auf kleiner Hitze für kurze Zeit zu kochen. Gekochtem Reis und Safran sind die Fleisch-Mischung in Schichten aufgenommen. Schließlich ist Al Machboos links, um auf schwachem Feuer oder im Ofen etwa 10 Minuten kochen lassen. Dieses Gericht ist sehr schmackhaft und eine Mahlzeit für sich.

Al Salona

Ein leckeres Gericht aus Fleisch mit Zwiebeln gekocht, und eine Vielzahl von Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Paprika und Okra. Gewürze und Tomatenmark werden hinzugefügt und das Gemisch wird für 10 Minuten bis zum fertig garen. Dieses Gericht ist wie Fleisch Suppe.

Al Madrooba

Madrooba besteht aus Pökelfisch (lokal bekannt als "Maleh" oder salzig) und Mehl in einem Topf gekocht und gewürzt mit Gewürzen. Der Fisch wird gründlich unter fließendem Wasser gereinigt und anschließend in einem Topf zusammen mit Gewürzen. Beim Kochen wird Mehl, um die Fische, bis die Sauce eindickt aufgenommen. Wenn dieses Gericht serviert wird, ist es mit Ghee gekrönt - geklärte Butter.

Fisch

Fisch ist als Hauptbestandteil in mehreren emiratischen Küche verwendet und ist in eine Vielzahl von Rezepten zubereitet, gegrillt, gebraten oder gekocht mit Reis im Paella-Stil. Einige getrocknete Fische werden auch Boden (so genannte "Sahnah '). Traditionelle Methoden gehören das Bewahren von Fisch mit Salz Aushärtung (so genannte "Maleh") oder der Sonne trocknen. (Bekannt als "Al kaseef)

Emirati Bread

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist sehr appetitlich. Emiratischen Küche hat eine Vielzahl von Brotsorten, die definitiv locken Sie zu graben in. In den Emiraten wie Dubai und Abu Dhabi, ist das Brot in der Regel zum Frühstück gegessen.

Raqaq Bread

Raqaq ist ein flaches Brot durch Kochen ein Teig aus Mehl und Wasser und oft zusätzliche Zutaten zubereitet werden. Wenn das Brot fertig ist, wird eine Vielzahl von Belägen wie Ghee, Butter und Zucker, Käse oder Fleisch Soße (beliebig belegt) auf ihn zu verbreiten.

Hefebrot

Hefe Brot mit Mehl, Hefe und eine Paste hergestellt, und wird traditionell als ein besonderer Leckerbissen während des Ramadan gebacken. Das Brot wird in einem Ofen als 'tabi "gebacken und garniert mit Honig und Butter oder Käse. Jedes Stück wird in eine flache Kreis geformt und gebraten auf beiden Seiten.

Al Jabab Bread

Jalab ist Teig wie ein Pfannkuchen gegessen und mit Ghee und Zucker, Honig, Käse oder anderen Aufstrichen gekocht.

Desserts

Keine Mahlzeit ist ohne Auspolieren etwas Süßes. Hier sind ein paar Emirati Desserts zum Essen auf eine süße Note in Abu Dhabi Restaurants zu beenden.

Al Khabeesa

Khabeesah wird aus geröstetem Mehl, Wasser, Zucker, Rosenwasser und Safran. Manchmal sind Ghee und Kardamom ebenfalls hinzugefügt. Das Gemisch wird dann bei mittlerer Hitze, bis sie fertig